名   稱：電子式面團拉伸儀

型   號：JMLD150

品 牌：杭州大吉

簡要描述：

電子式面團拉伸儀的工作原理是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度來評價面粉的品質(zhì)。它已經(jīng)廣泛用于面粉廠、食品廠、種子選育推廣、糧食儲藏經(jīng)營部門以及糧油科研部門等行業(yè)。它主要用于質(zhì)量控制和科學(xué)研究，通過測量面團的黏彈性、拉升延展性來間接表述面粉的品質(zhì)。

工作原理：

在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。

放置時間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥粉面團的物理特性。

JMLD150電子式面團拉伸儀技術(shù)特征：

⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑。

⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。

⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。

⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。

⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準(zhǔn)確。

⑹ 程序自動零點校準(zhǔn)，自動啟動繪圖。

⑺ 計算機采集、分析數(shù)據(jù)，簡捷高效。

JMLD150電子式面團拉伸儀技術(shù)參數(shù)：

1、工作電源220V，電機功率≤160W。
2、測定范圍：0～3000拉伸單位。
3、揉圓器轉(zhuǎn)速：83±3r/min，20r后自停。
4、搓條機構(gòu)轉(zhuǎn)速：15±1r/min。
5、拉面鉤移動速1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動。
6、橫坐標(biāo)行進速度：0.65±0.05cm/s
7、單位拉伸阻力（12.3±0.3）mN/Eu。
8、面團托架個數(shù)：6個
9、恒溫水浴箱: 溫度波動度±0.1℃, 數(shù)顯分辨率0.1℃, 具有液位報警功能
10、檢測過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理，操作簡便。
11、按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法評價拉伸曲線，得出評價結(jié)果。
12、采用高性能高精密度稱重傳感器測定面團抗拉伸阻力，保證高可靠性。
13、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計分析。
14、拉伸電機由計算機程序命令啟動，自動檢查拉伸值及拉伸零點值，并繪制拉伸曲線。
15、拉力測定方式：電子壓力傳感器。
16、采用計算機數(shù)據(jù)采集分析程序，實現(xiàn)實驗數(shù)據(jù)電算化。
17、USB接口，支持熱插拔、即插即用。
18、軟件具有同時顯示5 個樣品拉伸曲線功能，并進行對比。
19、分析結(jié)果（數(shù)據(jù)庫）格式為MS Access的數(shù)據(jù)庫格式，可以用Microsoft Access方便的查閱。
20、樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水。
21、醒發(fā)系統(tǒng)采用高精度水浴控溫，醒發(fā)箱工作溫度30±0.2℃。
22、水浴壓力340mbar，流量15L/min。
23、滿足國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T3594-2018 糧油機械 面團拉伸儀、GB/T14615-2019糧油檢驗 小麥粉面團流變學(xué)特性測試?yán)靸x法等標(biāo)準(zhǔn)要求。