今年的央視3·15晚會，畫面有些“不忍直視”。
許多雙沒穿鞋的腳踩在一堆菜葉子上，那土坑里蔫不拉幾的菜葉子，輾轉幾道工序后，說不定就出現在你前幾天吃的那碗老壇酸菜面里；胡子拉碴的男子圍坐在一起，討論被自己騙得團團轉的大哥們，他們冒充女主播，陪無數大哥私密聊天，甜言蜜語不能變成果腹的干糧，卻能把大哥們買干糧的錢包榨干；拿著整容手術刀的人，可能是個剛參加完速成培訓班的學員，剛上幾天課，就敢把刀和針插到別人的臉上……
“不忍直視”有具象的事實體現，也有抽象的意義解讀。3·15晚會誕生至今已有31年。有許多人感嘆，這臺晚會的影響力已遠不如當年，但每年它都會用觸目驚心的畫面提醒著中國人： 小心你身邊的一切陷阱。
前情提示，全文分為兩大部分：
1、闡釋總結今年3·15，曝光了哪些大坑？
2、我們統計了過去10年登上過3·15晚會舞臺的全部91個案例（消費預警類除外）。
1：男運營冒充女主播與“大哥”聊天，用噓寒問暖榨干粉絲的錢
央視3·15晚會曝光的首個案例來自近些年火爆的直播行業。一些直播機構為女主播招募男運營，由男運營冒充女主播，與男粉絲們進行大尺度社交聊天。通過偽裝的噓寒問暖和擦邊球對話，吸引粉絲們每天光顧直播間，并送上價值不菲的禮物。
男運營和女主播一樣，都會按直播流水比例提成，一些運營為了騙取禮物無所不用其極，甚至會將女主播頭像和色情影片做嫁接，作為和“大哥”交換的禮物。
圖源央視頻截圖
涉及企業有聚響互娛和華億播商貿易有限公司。目前，聚響互娛官網已無法訪問，旗下被曝光主播“伍伍”已被平臺封禁；華億播商貿易有限公司暫無回應，天眼查資料顯示，該公司注冊成立不到一年。
很多年前，人們對互聯網帶來的未知充滿好奇和懷疑，于是有了那句頗有年代感的話：“你不知道電腦那頭和你聊天的，是不是一條會打字的狗。”直播時代，可愛的狗狗不會騙你錢，但裝成女主播的男運營會。他們可以無所顧忌地和你撩騷，管你叫老公，以另一個女孩子的名義。電子身份和實際身份被剝離開，只要能賺到錢，他們不會為此而羞愧。
此前， 刺猬公社（ID：ciweigongshe）曾前往某連鎖直播培訓機構試聽。培訓老師稱，現在直播刷禮物最多的就是大哥們，只要能哄大哥們開心，他們多少錢都愿意給。被假女主播套路的大哥們，和被假靳東套路的大姐們，請警惕網絡世界虛幻的親密，他們可能只是想榨干你的錢。
刺猬公社評：還是男人更懂男人啊！
2：一出出大戲上演，翡翠直播亂象叢生
為了生意，翡翠主播會編造工廠主身份來博取信任，靠人設和演技征服粉絲。他們借助價格暗碼互飆演技，在產品方面卻以次充好，欺騙消費者。
不僅直播間里所謂的“現場砍價”“緬甸交易市場”是假象，甚至還有主播在騰沖附近的山上表演“穿越中緬邊境”“驗貨砍價”“毆打貨主”等戲碼。更不幸的是，這樣“千辛萬苦”搶到的原石其實只是借來的，最終發給消費者的成品則是調包后的便宜貨。
圖源央視網
該案例涉事企業有 永德祥玉器店、石力派玉器、承澤翡翠直播間、羅旺珠寶行等。 天眼查App顯示，四會市永德祥玉器店成立于2013年11月，該公司2020年報數據顯示其從業人數僅2人。騰沖市羅旺珠寶行成立于2021年9月，距今僅半年。云南承澤珠寶有限公司成立于2014年4月，已于2021年11月注銷。
3·15晚會播出之際，被點名的"石力派直播間"正在直播賣貨。“慕名而來”網友刷起了評論，該直播間于20時32分中斷。平臺方面則顯示小程序那火直播由于涉嫌欺詐已暫停服務。
圖源平臺小程序
當翡翠主播想向粉絲證明自己的良心時，其中顯露出的演技不輸熒幕明星，那一觸即發的戲劇張力令人瞠目結舌。但如此“演員”不在真正的舞臺上，卻以滿口謊言欺詐消費者。正如被吹捧的玉石依然是次品，被表演的“良心”也終究是黑心。
刺猬公社評： 大哥，直播間跨國玩穿越火線呢？膽真肥。
3：機器人與404，被操縱的口碑
長于“沖浪”的網民大多有所感知，搜索網站及分享平臺上的評論類內容必須細細推敲，不然很可能“踩雷”。早在2016年，3·15晚會便針對虛假好評等刷單現象進行曝光，而六年已過，行業整治力度加大的另一面，是信息篡改、口碑操縱等服務的“花樣”更加隱蔽多樣。
比如，通過機器人“水軍”冒充真實用戶提問和回答；通過超十萬關鍵詞的“萬詞霸屏”服務，左右用戶的搜索結果；抓取互聯網內容進行偽原創，自動生成品牌營銷文章；甚至還有所謂的輿情凈化服務，即通過404化處理、篡改標題、刪除頁面等手段隱藏企業的負面信息。這些服務的價格則從數千元到數十萬元不等。
圖源央視網
今年3·15晚會，央視點名如英邁思、四川刻羽、上海牛推、上海頂匠、天津企航多家口碑營銷服務公司。根據天眼查信息，涉事企業英邁思成立于2008年，擁有超10家分支機構，其中5家已注銷。英邁思宣稱專為企業打造品牌、搜索、口碑的閉環私域流量池，服務了120家上市公司、560家行業頭部及大中型企業。
到底哪些口碑是真，哪些是假？當用戶輸入搜索關鍵詞，卻被某一品牌的機器人評論或文章淹沒，而這些評論又通常大同小異或詞不達意時，多少用戶還能繼續信任這個品牌或搜索平臺？需要注意的是，在3·15晚會的暗訪視頻中，多個涉事企業負責人都將虛假口碑營銷描述為“行業潛規則”“行業通病”。當行業始終面臨精準營銷難題，從業者需要率先反思長期以來虛假營銷對用戶感知造成的傷害，是否已經成為損傷根本的“痼疾”。
刺猬公社評： 你以為的知識，還真是別人的肥皂流水線生意。
4：免費WiFi的誘惑
相信大家都在各大應用商店見過花樣繁多的“WiFi破解”相關軟件，各式各樣明示或暗示“免費WiFi”的App大行其道。
3·15信息安全實驗室對此展開了測試，結果表明，這些打著“免費WiFi”旗號的應用程序不僅無法連接成功WiFi，而且還會通過“確認”等字樣誘導用戶下載其它應用程序。
圖源央視網
此外，這類軟件還存在自啟動等功能，例如一款名叫"越豹WiFi助手"的App，僅11點16分就允許“自啟動”多達46次。它們大肆收集用戶信息、推送彈窗廣告，讓用戶不勝其擾。
該案例涉事企業有 雷達WiFi、越豹WiFi助手、WiFi破解精靈等。天眼查App顯示，被點名的廣州越豹科技有限公司成立于2019年12月。知識產權信息顯示，該公司關聯多個越豹WiFi管家、越豹WiFi大師、紅包附近群等軟件著作權。根據天眼查風險數據，在全國4,000余家從事無線網絡相關業務的企業中，14.5%的相關企業曾出現法律訴訟，11.0%的相關企業曾出現經營異常，2.0%的相關企業曾遭到行政處罰。
商業陷阱一次又一次地提醒我們：免費的東西最貴。流氓應用總是在變換面貌，它們利用人們尋求便利的心態，通過侵犯用戶隱私來牟取利益。其實廣告變現本是合理的盈利手段，但這都建立在企業精進服務的基礎上，唯利是圖絕非正道。
刺猬公社評： 免費的午餐真燙嘴。
5：唱著《好運來》抽獎，陷阱里沒有幸運
放學后，不少小學生擠在校園周邊的小商店里，拿著為數不多的零花錢，一邊抽獎一邊唱著《好運來》。這些專門“收割”小學生的抽獎游戲通常一元一抽，獎品有彈力球、紅外線筆、陀螺等三無產品，還有抽取真現金、集卡換現金等疊加抽獎機制。高強度的刺激，讓小學生們不到兩分鐘就花費高達10元錢，甚至停不下來。而事實的真相卻是中獎率全由商家操控，集卡游戲的出廠設置就是“每套缺一張”。
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此次曝光涉及益陽市迎賓小學小賣店、惠州市河南岸中心小學小賣店等。在調查中，記者對很多沉迷抽獎游戲的孩子進行勸導，但幾乎都無功而返。孩子們在反復被告知中獎難度極高時，會說出“我覺得有可能就可以，反正我相信自己”“憑什么一定是我抽‘謝謝惠顧’，我運氣真的那么差嗎？”“賭一把單車變摩托”。這些辨別能力尚弱的小學生們堅信，幸運總有一天會到來，而成年人們卻在利益驅動之下，用殘酷的現實為他們率先“上了一課”：陷阱里，沒有幸運。
刺猬公社評： 大人的世界，小孩子還是天真了，看著辛酸又心疼。
6：令人作嘔的土坑酸菜，廁所邊曬的粉條
很難把這樣的場景和食品加工聯系在一起：工人穿著拖鞋、雨靴，或者光著腳，在露天的酸菜上踩來踩去，有的還會把抽完的煙頭直接扔到土坑里的酸菜上。這是今年央視3·15晚會上曝光的第一起食品安全事件，涉及企業包括插旗菜業、雅園醬菜食品廠、海霞醬菜廠。
酸菜土坑，圖源央視頻截圖
同樣被披露的還有禹州的紅薯粉條。被當作特產出售的紅薯粉條，竟然是用價格更低廉的木薯粉做的，制作環境臟亂不堪。涉及企業包括禹州市夏都三粉廠、禹州市瑞田農副產品有限公司、禹州市鋒范農副產品有限公司、禹州市豫康三粉加工廠、禹州市禹鑫粉業有限公司等。
目前，統一集團發布聲明，稱2012年已停止與插旗菜業的合作，同時已停止與錦瑞公司的供應商資質，封存相關酸菜包產品，以待進一步質檢。
小時候吃零食，總有一些噩夢般的傳言。例如無骨雞爪是啃出來的，方便面是織出來的，但連傳言都不敢想象，老壇酸菜竟然是無數腳底板和鞋底混合著樹葉泥土煙頭踩出來的。
從源頭的農戶、廠商，到下游的方便面廠家和飯店，竟然沒有任何環節對食材進行過質量檢驗，讓老壇酸菜變為噩夢酸菜。制作流程標準的食材專供出口，國內售賣的食品隨意處理，傲慢的食品加工時代是不是該結束了？消費者們會讓相關企業知道，放棄老壇酸菜口味，和當初愛上老壇酸菜口味一樣簡單。
刺猬公社評： yue！！！！！！
7：騷擾電話、智能終端，信息泄露防不勝防
不少人可能都有過這樣的離奇經歷：明明只是用手機瀏覽了某些網站，并沒有留下自己的電話，卻突然接到了相關行業的推銷電話。
這種騷擾電話在業內被隱晦地稱作“陌拜"，能給有關公司帶來大量收入。有的企業專門搭建外呼系統，通過外呼系統撥打騷擾電話時能隱藏真正的主叫號碼，防止遭到投訴。
除了提供外呼系統的公司外，還有專門給騷擾電話提供大數據支撐的公司。它們利用各類技術手段，根據用戶的上網痕跡獲得手機號碼，最后提供給電話營銷公司。這些公司甚至會通過不留痕跡的聊天軟件、虛擬貨幣等方式進行交易，以求盡量規避風險。
另一個與信息安全相關的案例是智能終端。針對一款具有10萬+的銷售記錄的兒童智能手表，3·15信息安全實驗室進行模擬測試，發現惡意軟件能被輕松植入手表，從而實現后臺實時定位、竊取重要信息、獲取麥克風權限等功能。 其中隱藏的安全隱患頗驚人，智能終端的信息保護很可能成為被忽視的重災區。
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該案例涉事企業有融營通信、鄭州綠牽網絡科技、容聯七陌、杭州以漁公司等。 天眼查App顯示，融營智能科技（上海）有限公司成立于2017年7月，風險信息顯示該公司涉及多條服務合同糾紛。北京容聯七陌科技有限公司成立于2015年5月，該公司由北京容聯易通信息技術有限公司全資持股。值得一提的是，2021年容聯七陌曾因《財務狀況》(F103表)中其他收益本年(3301)指標上報數與檢查數差錯率達2799.02%被罰，涉及提供不真實的統計資料。 曝光當夜，杭州拱墅區市監局對杭州以漁公司進行突擊檢查。
騷擾電話已經是個老生常談的話題，但頑疾從未真正消失。似乎不論消費者如何謹慎，也會落入防不勝防的怪圈。這背后的黑灰色產業鏈互相勾連，屢出新招，讓普通消費者不得安寧。隨著個人信息保護法規的日益完善，我們期待得到一個更潔凈、清朗的大環境。
智能終端的隱患則給我們敲響了警鐘。在可穿戴設備便利性的另一面，存在著許多亟待重視的問題。那些曾在電腦、手機上出現過的信息危機，可能也正在我們的手腕上發生。
刺猬公社評： 毛骨悚然，細思極恐，防不勝防。
8：被綁架的電腦，關不掉的彈窗
多年來，軟件下載平臺彈窗廣告屢見不鮮。今年3·15晚會曝光軟件下載網站亂象，200余家軟件下載站或涉捆綁下載，涉及PC6下載站、騰牛網、桔梗軟件下載、ZOL軟件下載等平臺，及馬鞍山百助網絡科技有限公司。
據央視記者體驗，百助下載器除了誘導、捆綁安裝其他軟件等套路，還有替換其他軟件的“換包”操作。而用戶每通過下載器下載一款軟件，軟件方會支付百助公司約0.3元到1.8元不等的費用，百助公司高層透露公司年營收超12億元。
圖源央視網
目前，ZOL中關村在線在聲明中表示，中關村在線已停止與馬鞍山百助的相關合作，同時向網友表示歉意，已關閉ZOL軟件下載頻道自查整改。
從實時評論中可以看出，網友們深受下載器“流氓行徑”之苦。而令大眾萬萬沒想到的是，被下載器彈窗廣告騷擾的日常背后，涉及如此多家網站，并能創造出如此高額的公司營收。果然是生意不怕小，行行出“狀元”，然而，以侵犯用戶利益的誘騙捆綁作為生意，終歸不會長久。
刺猬公社評： 流氓天天有，就你最囂張。
9：電動車違規提速，誰向行業潛規則投降？
我國《電動自行車安全技術規范》有明確規定，電動車最高速度不能超過25公里/小時。但許多門店都為顧客提供一種名叫“解碼”的服務，在用戶購買電動車后，可以幫用戶解除時速限制。“解碼”后，電動車的最高時速可達35-40公里，且儀表盤上的數據仍維持在25公里/小時。
圖源央視網
被曝光的電動車品牌包括綠源、小牛、哈啰、新日、金箭、臺鈴等。 據財聯社報道，小牛電動相關人士回應稱內部正在核實，有消息會第一時間同步；綠源電動車在3·15晚會結束后發布一條晚安微博，但并未回應解除限速問題；其他被點名品牌截至當晚12點均尚無回應。
隨著騎手、閃送員、代駕等靈活就業形態的普及，電動車成為很多人的剛需。電動車限速是為了保障騎車者和行人的安全，各品牌銷售方陽奉陰違形成潛規則，則是一種惡性競爭。在“別人都這樣，我不這樣就吃虧”的心態下，大家紛紛把規則放在一邊，向潛規則投降。
一方面，廠商需要從源頭嚴格鎖定限速，要防止而不是縱容銷售方為消費者解除限速；另一方面，也需要更嚴格的監管和懲罰措施。在意外可能出現的拐角，速度減慢15公里/小時，差別可能就是一條無辜的人命。
刺猬公社評： 搏一搏單車變電動車，再搏一搏電動車違規咯。
10：“非標”電纜輕飄飄，安全隱患重千斤
廣佛機電五金城的幾十家電信電纜商家中，有三成以上在經營所謂“非標電纜”，也就是不達國家標準的電線電纜。經營者用“打折”一詞描述偷工減料的行為，例如電纜內本應該有32根銅絲，廠家實際只“打折”為26根，外皮材質也逃不了“打折”。送檢結果顯示，非標電纜的電阻超過35%以上，絕緣外皮耐熱標準也不達標。
火焰條件下的垂直燃燒試驗結果 ，圖源央視網
該案例涉事企業有廣佛機電五金城、世海電纜、生科電纜、穗訊電纜等。 天眼查App顯示，被點名的廣東穗訊電線電纜有限公司成立于2018年9月，廣東生科電線電纜廠成立于2018年3月。值得一提的是，后者的2020年度報告顯示社保繳納人數為0。
見不得光的“非標”，本質是企業對基本責任的漠視。生產者口中的“非標電纜”輕飄飄，但其中隱含的安全隱患重逾千斤。電線電纜在我們的生活生產中無處不在，與你我的個人安全、公共安全緊密相關。無論何時，行業標準不是高點，而應當是最低限度的防線。
刺猬公社評： 有案例證明，涉事生產企業相關負責人搞不好是要“牢底坐穿”的哦！
11：醫美“速成班”肆虐，“小白鼠”慘劇不歇
今年3·15晚會曝光醫美培訓行業亂象時，微博實時評論中出現頻率最高的幾個關鍵詞就是“可怕”“恐怖”“黑心”。在充斥容貌焦慮的醫美市場里，一面是沒有醫學背景的學員們笑著接受醫美“速成班”培訓，在短短六七天時間里，又當學生又當“小白鼠”，互相練習注射扎針，討論能多賺幾倍的錢；另一面則是因玻尿酸注射失誤導致腦梗失明的年輕女孩小雪，和全國各地眾多遭遇醫療美容事故的受害者。
學員們在速成班 ，圖源央視網
據了解，中消協5年間收到醫美行業投訴增長近14倍，而此次曝光的涉事企業有圣嘉麗禾培訓學校、美希淑顏醫療美容、柏美思醫療美容。1對1輔導、手把手教學、零基礎包教包會、畢業頒發證書等是這類企業的宣傳話術，而實際上則是無證無資質操作、違規暴利經營。晚會曝光后，合肥市場監管、公安等多部門深夜前往安徽美希淑顏醫療美容有限公司辦公地檢查，處理結果有待后續公布。
在專題片中，“速成班”學員小陳畢業返鄉后第一次打針時，手在發抖卻假裝鎮靜。后來她卻表示：“多打幾個，現在無所謂了”，并打算讓兒子長大后也干這一行。
從恐懼、麻木，再到趨之若鶩，這些學員們的安全感從何而來？令大眾心驚膽戰的醫美培訓機構，又是如何輕車熟路地面對一期期“6天速成班”學員迎來送往？暴利的整形行業、非合規產品的大量流通、沉重的廣告營銷、高昂的渠道提成、乃至畸形的審美觀念，“黑醫美”曝光之后，行業還有更長的路要走。
刺猬公社評： 插針畫面看得我“不忍直視”，還居然想把速成技術變為家族傳承手藝活兒（大姐笑了
第一屆3·15晚會誕生于1991年，那時候，年輕人間流行的電子產品還是BB機。許多臺固定電話擺在舞臺一側，來自全國各地的熱線電話不斷涌進來，攜帶著觀眾們對于假冒偽劣商品的憤怒。
一臺延續了31年的晚會，不管觀眾是否滿意，總能記錄下一些時代的變遷。例如，在90年代，假冒偽劣商品是百姓最頭疼的問題，傳聞一位家住北京的老干部，干脆直接把一臺破冰箱搬到電視臺的演播現場。
從BB機時代、大哥大時代、PC機時代、手機時代到智能機時代，假冒偽劣商品倒是一直沒退出歷史舞臺，還有許多伴隨著信息時代誕生的新問題，開始向消費者耀武揚威。
我們統計了過去10年登上過3·15晚會舞臺的全部91個案例（消費預警類除外），這是距離我們最近的時代，也是制造出當下生活的時代。
對91個案例，累計2萬余字的案例詳情進行詞頻統計后，高頻詞匯分布如下圖。產品、用戶、信息、手機、廣告、車主、故障、食品、保質期……這些詞匯，部分是消費者在當今時代獨有的生活體驗，也是他們所遇到難題的一種縮影。
數據統計&制圖：刺猬公社 ，制圖工具：微詞云
對過去十年的案例進行簡單分類，食品安全依舊是占比最高的問題，數量高達16起；其次是信息安全和汽車產銷問題，分別有15起和10起。緊隨其后的是消費欺詐、其他消費品質量問題、虛假宣傳和醫療安全問題。
數據統計&制圖：刺猬公社
數據統計之外，我們對排名前三的問題類別分別進行案例分析。反正都闖進前三了，也應該有些特殊待遇，祝福它們早日完成自我反省，爭取在下個十年靠自己的努力跌出排行榜前三名。
TOP3：汽車產銷
汽車質量和售后服務，是貫穿過去十年的問題。幾乎每年都會有汽車品牌登上3·15晚會的舞臺，向廣大消費者展示它們花樣百出的問題。
江淮、一汽大眾、上汽大眾、東風日產、奔馳、路虎、寶駿、福特、英菲尼迪……名單實在很長，不管你是國產還是進口，是低價代步車還是高價豪車，都逃不過3·15晚會的捶打。
變速箱問題是其中最常見的問題，也是后果最嚴重的一種。2019年，有多位寶駿560車主曾在路上突然失去動力，有一位廣州車主甚至曾在高速上失去動力，陷入危險中。
福特翼博也曾因設計問題導致部分車輛的變速箱因生銹而失靈，集雨板上有一個小洞，雨水會順著小洞流到變速箱和發動機對接的地方。對于此類問題，公司的解決方案居然是內部告知4S店，維修車輛時順便把小洞堵住，不告知消費者真相。
圖源央視財經
過去十年，中國的機動車市場一直保持穩定增長。2021年底，中國公安部交通管理局局長李江平曾公布，中國機動車保有量達3.93億輛，總量和增量都位居世界第一。而2012年底，這個數字是1.21億，增幅高達224.79%。
始終增長的市場下，質量問題仍源源不斷。行車安全關系生命安全，這是所有車企必須時刻關注的問題。
TOP2：信息安全
從2012年到2022年，3·15晚會的10年也是移動互聯網飛速發展的10年。
中國互聯網絡信息中心發布的第四十九次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2021年12月，我國網民規模達10.32億，互聯網普及率達73.0%。與此同時，移動互聯網深度融入居民日常生活，我國網民使用手機上網的比例達99.7%。
滾滾而來的時代浪潮中，信息安全等新型問題浮出水面，并成為近年來3·15晚會的重頭戲。
從時間上看，在2013年的3·15·晚會上，“安卓手機軟件盜取用戶信息”“郵件用戶資料被企業收集”等問題集中爆發。這標志著個人信息安全的戰場大幅擴張，從過去的短信、電話輻射到互聯網及移動端。此后，3·15晚會關注互聯網信息安全領域成為了一種常態。
信息安全問題的形態也正隨著科技發展而不斷演變。2019年的3·15晚會曝光了一種私自收集個人信息的"探針盒子"， 2021年的3·15晚會展示了“平臺大量簡歷流向黑市”的亂象。今年，3·15晚會把目光投向了“免費WIFI"“智能終端”等話題，再一次揭露了技術與利益的灰色地帶。
圖源央視財經官方微博
信息安全是一道縮影，新型消費問題往往滋生于技術發展過程的暗面。數字支付與電子商務的普及，讓“買家秀賣家秀”等消費話題持續升溫。互聯網金融興起時，網貸問題逐步走入大眾視野。當互聯網革新了傳統商業模式，也就帶來了看不見摸不著的陷阱。
于是我們在2014年的3·15晚會見識了“手機預裝惡意扣費軟件”，在2015年咋舌于“無密碼WiFi有風險”，到了2016年因為“車易拍競價貓膩”“網絡刷單”而憤慨……如今直播電商方興未艾，登上今年3.15晚會舞臺的翡翠直播間，正是當下最鮮活的警示。
TOP1：食品安全
縱觀過去十年來的3·15晚會，食品安全問題一直是關注重點，相關案例占比較重。畢竟，在消費者心目中，新車、新衣服或許可以不買，但每天入口的東西再怎么重視都不為過。一旦有品牌曝光出食品安全問題，便會引發大眾討論，往往會在第一時間沖上社交平臺熱搜，對品牌口碑造成巨大打擊。
在2012年至2021年的十年間，除2013年和2015年外，每年都會有食品安全相關案例曝光。在通常每年約8到9例的曝光案例中，2014年和2016年各3例；2012年、2017年、2019年、2020年各2例；2018年和2021年各1例。
據刺猬公社觀察，雖然這些食品安全案例涉及的品牌和產品各有不同，但仍展現出了相當強的共性，換句話說，在食品消費領域，經營者的違規造假手段著實沒有什么新招式。
首先，曝光最頻繁、屢禁不止、屢查屢中的違規行為便是銷售過期食品。對于食品消費行業而言，過期食品如何處理是所有商家都會面臨的問題，而通過修改標簽、延長保質期等方式降低損耗成本，也是最具“性價比”的方式。
比如，2012年，3·15曝光麥當勞違規將臨期甜品派更換包裝、重新寫上時間代售；家樂福在售賣保質期較長的冷凍肉品時，每隔幾天便更換新包裝。2014年曝出杭州廣琪公司將過期面粉撕掉標簽、更換包裝，一路綠燈進入杭州市眾多面包房；澳大利亞品牌“澳妙可”嬰幼兒配方奶粉存在篡改產品保質期行為。2020年晚會，漢堡王被曝出用過期面包制作漢堡，雞腿排保質期隨意修改標簽等情況。
漢堡王過期面包事件 ，圖源央視財經
與此同時，大眾們越來越發現，并不是規模大、連鎖店多、品牌知名度高，就一定能夠避開過期食品的“坑”。就目前來看，工業化程度較高的快餐連鎖品牌反而成為安全問題的“高發地段”。
其次，產品違規使用添加劑和化學農藥，營養成分虛假宣傳等情況也屢見不鮮。十年來，食用油、雞蛋、炒貨、飲料、辣條、滋補品、飼料等均出現過產品不合格、違規使用添加劑等情況。而這些添加劑的使用，通常是用于營養成分造假，以抬高產品價格，比如核桃飲料沒有核桃，普通雞蛋“化妝”成土雞蛋等等。
另外，生產環境的衛生安全情況也是3·15曝光“重災區”。2016年，“餓了么”平臺被點名便是由于默認無照經營的黑作坊入駐；2019年，辣條生產過程中污物滿地也令消費者觸目驚心。
而今年3·15曝光的兩個食品安全案例“老壇酸菜”與“紅薯粉條”，則全部與原料生產環境相關。當無數消費者為自己喜愛的食品品牌“塌房”而心碎，也會有更多值得信賴的品牌因此逐漸走入大眾視野。 正如主持人在3·15晚會所說：“保障食品安全永遠只有進行時，沒有完成時。”
對于被點名的企業，3·15注定是一個不眠夜。然而，任何品牌都應當牢記，消費者的信任有成就口碑的力量，也有轟然墜落的風險。
