以鐘薛高為代表的高價雪糕成為今年夏天防不勝防的“雪糕刺客”。
鐘薛高，又又又上熱搜了。自網友放出視頻質疑#鐘薛高31度室溫下放1小時不化#后，“打火機燒不化”、“1500度噴槍烤不化”等諸多視頻，再度將鐘薛高推上輿論的風口浪尖。
與此同時，輿論也從添加劑到底安不安全，逐漸轉向潛伏在平價雪糕冰柜里的各種“雪糕刺客”。
備受質疑的網紅雪糕
“我們的產品均嚴格按照國家相關標準生產，請放心食用。”鐘薛高客服的工作人員向金融投資報記者強調稱，公司的產品甄選優質原料，堅持在產品研發、取材、生產上下足功夫，“不添加香精、色素，努力還原食材本身的味道。”
近期，先是有網友視頻曝出鐘薛高海鹽椰椰在室溫下放置1小時“不融化”，引發網友擔憂是否添加劑太多影響食用安全;隨后，有網友用打火機、1500度噴槍、微波爐等測試該款雪糕，也發現形狀基本不會受到影響，圍繞著鐘薛高的爭議持續發酵。
對此，鐘薛高先是表示，其產品成分主要是牛奶，稀奶油等，不添加水，僅使用“少量”乳化增稠劑，稱固體無論如何融化也不能變成水。隨后，金融投資報記者注意到，鐘薛高回應中“少量”的說法變為了“極少量”，并強調可放心食用，但相對模糊的回應依然不能打消外界的質疑。
期間，鐘薛高創始人林盛疑似通過朋友圈回應稱“在對手那里熱搜原來不要錢”，表示明明是遠超國標品質的產品，被偽科學斷章取義成多添加劑，并質疑“什么時候中國才真正能跑出來讓世界尊重的品牌?”
然而，網友們對此并不買賬，認為鐘薛高避重就輕，沒有回應“不化、難吃、死貴”等諸多爭議。
7月6日，鐘薛高終于發布了一份數字上較為精確的回應。其表示，所有雪糕產品均按照國家標準GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規生產，并于檢測合格后出廠。其旗下海鹽椰椰雪糕配方中主要成分為牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰漿(11.2%)、加糖煉乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。產品中蛋白質含量為6.3克/100克，固形物含量約40%。
其中，平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國家標準GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產需要適量添加”的規定。
鐘薛高還認為，用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質的好壞并不科學。鐘薛高全力配合有關部門工作，同時希望并歡迎公眾及媒體秉承科學的立場對相關問題進行調查、科普。
此前多次陷入“虛假宣傳”風波
事實上，即便拋開近期“不融化”爭議，定位“高端品牌”的鐘薛高，曾多次陷入輿論風波。
2019年8月，鐘薛高產品網頁宣傳“不加一滴水、純純牛乳香”等內容，經相關部分核實，該款冰激凌產品配料表中明確含有飲用水成分，其宣傳內容和實際情況不符，系引人誤解的“虛假宣傳”，被罰款3000元。
2019年4月，鐘薛高又因宣傳某產品只選用特級紅提，但產品檢驗報告顯示該紅葡萄干規格等級為散裝/ 一級，構成“虛假宣傳”，被罰款6000元。
因此，有不少前例的鐘薛高，在近期風波中備受質疑。事實上，鐘薛高成為眾矢之的，并非沒有前兆。
此前，鐘薛高創始人林盛就因為一段采訪視頻引發熱議，視頻中他表示：“我們的雪糕最貴一支賣到66元，但光成本價就40，你愛要不要。”隨后，林盛回應稱“遭到了惡意剪輯”，然數天后，中消協發布的《2022年“618”消費維權輿情分析報告》卻將之“打臉”，其中，鐘薛高的“虛假宣傳”和“價格爭議”問題均被點名。
在業內看來，鐘薛高的最大問題恐怕不在于用料，而在于能否撐起高昂的價格，讓人覺得物有所值?
人民日報在熱評中指出：鐘薛高從誕生以來，就緊緊地把“奢侈品”調性綁在身上，用極具話題性的設定，完成了一次又一次的出圈，不斷刷新著冰品線上的銷售記錄。因此，當大眾發現鐘薛高“原料稀缺、產品高級”的設定可能有“水分”，就成了最值得被攻擊的理由，吸引了最多的火力。
“雪糕刺客”爭議已久
頻上熱搜的鐘薛高，更是憑借一己之力拉滿了部分人對雪糕價格的不滿。
“雪糕刺客”是高價雪糕的代名詞，指那些隱藏在冰柜里面，看著其貌不揚的雪糕，但當你拿去付錢的時候會用它的價格刺你一下。而鐘薛高，早已成為“雪糕刺客”的頭部代表之一。
最近幾年，各種幾元、十幾元的的高價雪糕開始迅速占領各個冰柜。“帶頭大哥”鐘薛高，更是因價格高達66元/支的“厄瓜多爾粉鉆”迅速出圈，成為坊間熱門話題。
事實上，鐘薛高等一眾高價雪糕走高端路線無可厚非，畢竟市場定位不同受眾也不一樣。但令消費者感到不滿的是，這些高價雪糕們藏在一眾平價雪糕當中，成為深惡痛絕的“雪糕刺客”。
據網友們的體驗分享，普通消費者想在大熱天吃個普通雪糕解解暑，結果隨手挑完糕排完隊掃完碼才發現價格夸張，又不好意思不買，只能無奈付款令自己的錢包被“狠刺一 刀”。即便是是因高價而出名的鐘薛高，仍有不少老人小孩中招。可謂防不勝防。
因此，在此次鐘薛高事件中，不少網友都建議鐘薛高“自己出個專門冰柜”、“不要和普通雪糕放在一起”。7月6日，金融投資報記者也曾就“是否準備設立獨立專柜”、“是否打算嘗試降價路線”等問題詢問鐘薛高客服，得到的回應則是模棱兩可的“目前暫時無法保證。”
記者注意到，除了鐘薛高，66元/盒茅臺雪糕、55元/支大白兔聯名Godiva、70元/盒的獺祭冰淇淋等在最近也相繼引發熱議。
那么，這種情況下，如何辨別“雪糕刺客”呢?
為此，市場監管總局及時發布了《明碼標價和禁止價格欺詐規定》，并于7月1日開始施行。
《規定》明確要求，商家明碼標價，并禁止商家以七種典型方式進行價格欺詐。其中“以低價誘騙消費者或者其他經營者，以高價進行結算”和“不標示或者顯著弱化標示對消費者或者其他經營者不利的價格條件，誘騙消費者或者其他經營者與其進行交易”兩條，直接指向了當下熱梗中的“雪糕刺客”。
鐘薛高如何度過此次輿論危機?金融投資報將繼續關注!(本報記者 陳雨禾 文/圖)
